연산동 랑돼지 부산 자갈구이 삼겹살 맛집

 

안녕하세요 여러분, GeniusJW 입니다.

오늘 소개해드릴 가게는 부산 연산동에 위치한 자갈구이 삼겹살 맛집 <랑돼지> 입니다.

'자갈구이 삼겹살', '자갈에 구워주는 삼겹살' 등으로 유명한 가게인 연산동 랑돼지는 부산에 있는 친한 형님이 운영하는 가게로, 줄 서서 먹는 삼겹살집이었습니다. 그럼 이제 연산동 랑돼지에 대해 자세히 알아보도록 하시죠.

 

연산동 골치기 부산 연제구 추천 술집

 

■ 가게위치 및 정보

 

 

랑돼지는 부산 연제구 연산동 630-31, 1층에 위치한 가게였습니다. 영업시간은 16:00~02:00까지이며, 재료 소진 시 조기마감 할 수도 있다고 합니다. 바로 인근에 골치기도 같은 사장님이 운영하시는 가게로, 골치기는 술집으로 운영 중이고, 랑돼지는 자갈구이 삼겹살집으로 운영하고 있었습니다.

 

■ 대기관 위치

 

 

골치기와 랑돼지 사이에 위치한 곳은 '랑돼지 대기관'으로 활용 중인 곳으로, 계절에 상관없이 겨울엔 따뜻하게, 여름엔 시원하게 대기할 수 있도록 마련된 공간이었습니다. 재밌는 것은 가게인 랑돼지보다 랑돼지대기관이 더 크다는 점.

 

 

※ 참고로 랑돼지는 대기하는 손님이 많기 때문에 랑돼지대기관에서 미리 태블릿으로 예약을 해야 식사할 수 있습니다. 태블릿에 전화번호로 대기 예약을 하면 휴대전화로 예약순서를 안내를 하고 있었습니다.

 

 

■ 메뉴정보

 

 

연산동 랑돼지의 메뉴는 생삼겹살, 생목살, 생오겹살, 칼항정, 생가브리살, 물냉면, 쌈쫄면, 옛날도시락, 된장찌개, 멕시칸쌈, 해물듬뿍라면이 있었습니다. 세트로도 구성하여 판매하고 있으니, 기호에 따라 메뉴를 골라서 먹을 수 있었습니다. 참고로 랑돼지는 국내산 암퇘지만 사용하고 있었고, 일반 자갈이 아닌 옥자갈을 이용해 고온의 불에서도 튀지 않고 안정적으로 구울 수 있다고 합니다.

 

■ 메뉴소개

 

 

랑돼지의 가장 큰 특징인 자갈구이 삼겹살을 먹기위해, 잘 세척된 옥자갈 위에 돼지비계로 기름을 입혀줍니다. 일반 고깃집에서 불판에 먼저 비계로 기름코팅 하는 것과 같다고 보시면 될 것 같습니다.

 

 

랑돼지의 밑반찬들입니다. 각종 쌈채소와 파절이, 명이나물, 양념장 등이 나왔습니다. 반찬 구성이 다양하게 되어 있어서 고기와 함께 기호에 따라 입맛대로 양념을 하거나 쌈을 싸 먹을 수 있어서 좋더라고요.

 

 

■ 자갈구이

 

 

자갈불판이 어느 정도 달궈지자 기다리던 고기가 나왔습니다. 초벌숙성된 고기를 사용하기 때문에 자갈 위에서 살짝씩만 익혀주면 노랗게 잘 익은 고기를 맛볼 수 있었고, 고기의 기름기는 자갈사이로 빠지고 열만 전달되어 노릇노릇 잘 익는 모습을 볼 수 있었습니다.

 

■ 사장님 추천 먹는방법

 

 

랑돼지의 자갈구이 삼겹살은 그냥 먹어도 맛있었지만, 골치기・랑돼지 사장님이 직접 추천하는 맛있게 먹는 방법은, 잘 익은 삼겹살 위에 사장님이 직접 양념한 쌈쫄면을 얹고 그 위에 쌈무까지 얹어서 마무리. 이렇게 먹으면 느끼하지 않게 맛있게 먹을 수 있었습니다.

 

■ 기타메뉴

 

 

자갈구이 삼겹살이 맛있다 보니 고기로도 배를 채울 수 있겠지만, 옛날도시락이나 된장찌개, 해물듬뿍라면 같은 사이드 메뉴를 곁들여 먹으면 더 다채롭게 맛볼 수 있어서 좋았습니다. 옛날도시락은 잘 흔들어서 먹어야 하는 것 알고 계시죠?(ㅎㅎ)

 

 

■ 후기

 

 

친한 형님이 운영하는 부산 연산동 자갈구이 삼겹살 맛집 랑돼지에서 맛있는 자갈구이 삼겹살과 매콤 새콤한 쌈쫄면 그리고 옛날도시락까지 다양하게 맛보았습니다. 워낙 유명한 가게인 만큼 저 또한 대기를 해야만 먹을 수 있었는데, 기다린 만큼 맛있었고 자갈에 고기를 굽는다는 방식이 워낙 이색적이어서 재미도 있었던 가게입니다.

 

■ 영상

 

■ 관련 포스팅

- 연산동 골치기 부산 연제구 추천 술집

- 골사장푸드 불맛가득 부산돼지불백 후기

- 골사장푸드 등심・치즈돈까스 간편하고 맛있어요

- 골사장푸드 돼지갈비찜・김치찜 정말 맛있네요

- 연산동 아리랑반점 부산 가성비 중국집 맛집