제주 광평도새기촌 애월 흑돼지 양념갈비 맛집

 

여러분 안녕하세요, GeniusJW 입니다.

오늘 소개해드릴 가게는 제주 흑돼지・양념갈비 애월 맛집 <광평도새기촌> 입니다.

광평도새기촌은 한 농장에서만 고기를 공급받아 '고기의 질과 맛을 일정하게 유지'하고 있었고, 특허받은 '양념'과 그 '제조법'을 통해 만든 양념갈비가 인상적이었던 가게였습니다. 그럼 이제 광평도새기촌에 대해 자세히 알아보실까요?

 

 

 

■ 광평도새기촌 위치 및 정보

 

 

제가 다녀온 광평도새기촌 본점은 제주특별자치도 제주시 애월읍 구엄리 667-11 에 위치한 가게입니다. 이곳은 E채널 ⎡토요일은 밥이좋아⎦, KBS 2TV ⎡생생정보⎦, 유튜브 등에 소개된 곳으로 제주 현지인들도 많이 찾는 맛집이었습니다. 가게에는 유명인들의 사인이 벽면을 전시하고 있었고, 방송에 나온 이력과 흑돼지의 효능을 알린 글이 적혀있었습니다.

 

 

제가 방문했을 때는 동네 어르신들이 단체로 회식을 하러 오셨는지 자리가 만석이었고, 저도 간신히 자리를 잡을 수 있어서 식사를 할 수 있었습니다. 가게는 전체적으로 깔끔한 편이었고, 가게 한쪽에는 고기 숙성용 냉장고와 고기를 손질하는 곳이 따로 마련되어 있어 신뢰가 더 생기더라고요.

 

■ 메뉴정보

 

 

광평도새기촌의 메뉴를 같이 보시죠. 크게 제주 숙성 흑돼지, 제주 흑돼지 생갈비, 제주 숙성 흑 양념갈비가 있었고, 식사는 김치라면국수와 김치찌개, 물・비빔냉면 등이 있었습니다. 저는 광평도새기촌의 시그니처 메뉴인 '제주숙성흑돼지'와 '제주숙성흑양념갈비' 그리고 '김치라면국수'를 먹었습니다.

 

 

■ 메뉴소개

 

 

제주 애월 흑돼지 맛집 광평도새기촌을 제대로 즐기려면 "가장 기본 메뉴인 흑돼지부터 먹어봐야겠죠?". 제주 흑돼지는 특정 농장에서만 꾸준하게 받고 있었는데, 그 이유는 '고기의 맛과 질이 한결같이 하기 위해서' 라고 하시더라고요. 사실 돼지고기 아무 데서나 사도 같은 맛 아니야라는 생각을 갖고 있었는데, 키우는 환경과 먹이는 사료에 따라서도 맛이 달라진다는 사실은 처음 알게 되었습니다.

 

 

고기는 적당한 두께감이 있었고, 그냥 먹어도 간간하니 맛이 좋았는데 제주에 왔으면 멜젓과 함께 먹어줘야죠. 멜젓에 청양고추와 편마늘을 넣고 졸인 뒤 고기와 곁들여 먹으면 맛이 좋았고, 상추에 싸 먹어도 정말 맛있더라고요. 노릇노릇 잘 익은 삼겹살은 불도 참숯으로 좋아서 그런지 더 담백하고 고소한 것이 맛있었습니다.

 

 

광평도새기촌의 특허받은 양념갈비에 대한 소개도 빠뜨리면 서운하죠. 애월 광평도새기촌의 양념갈비는 고기의 잡내를 제거하고 맛과 향을 향상하기 위해 사과, 배, 양파 등을 재료로 한 양념을 주로 사용하며 양념에 색소를 사용하지 않아서 우리가 흔히 알고 있는 돼지갈비보다 양념이 연해 보이는데, 고기 사이사이에도 양념이 잘 배어들게 고기를 숙성시켜 오히려 더 부드럽고 맛과 향이 좋았습니다.

 

 

저는 솔직히 흑돼지도 맛있었지만, 양념갈비가 광평도새기촌의 진짜 추천드리고 싶은 메뉴였습니다. 부드러우면서 숯불에 은은하게 구워진 양념갈비는 포스팅을 작성하는 지금도 군침이 돌게 하는 메뉴였습니다.

 

 

후식으로 입에 침 고이게 하는 새콤하게 익은 김치와 돼지고기를 숭덩숭덩 썰어 넣은 라면국수는 처음엔 가격이 15,000원이라길래 비싼 것 아닌가 하는 생각이 들었는데, 속에 들어있는 고기의 양을 생각하면 거의 김치찌개에 라면사리를 넣은 느낌이라 충분히 납득이 되더라고요. 고기 먹고 양이 좀 아쉽다고 생각된다면 한 번 주문해 보는 것도 나쁘지 않다고 생각됩니다.

 

 

■ 후기

 

 

현지인들도 많이 찾는 제주 애월 흑돼지 맛집 광평도새기촌 본점에서 제주 흑돼지와 양념갈비, 김치라면국수를 먹어보았습니다. 실제로 사장님과 이야기하면서 느껴진 건데, 고기에 대한 열정과 고집이 남다르신 분인 것 같았습니다. 고깃집을 운영하신 경력도 많으셔서 그런지 고기를 직접 구워주셨는데 어찌나 맛있던지 지금까지 기억에 남는 것 같습니다. 양념갈비는 조만간 또 먹으러 갈 것 같고요. 맛있는 제주 흑돼지를 드시고 싶은 분이 있다면, 애월 '광평도새기촌' 본점은 어떠신가요?

 

■ 영상

 

 

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