홍성 결성칼국수 깔끔담백 굴칼국수 맛집

 

여러분 안녕하세요, GeniusJW 입니다.

오늘 소개해드릴 가게는 충남 홍성에 위치한 굴칼국수 맛집 <결성칼국수> 입니다.

홍성 결성칼국수는 굴이 듬뿍 들어간 굴칼국수로 유명한 가게이며, SBS⎡모닝와이드⎦, ⎡백종원의3대천왕⎦, ⎡생방송투데이⎦,KBS 1TV⎡6시내고향⎦등에 소개된 적이 있는 가게였습니다. 결성칼국수에는 굴칼국수를 먹으러 온 손님들로 가득하더라고요.

 

■ 가게위치 및 정보

 

 

결성칼국수는 충남 홍성군 결성면 읍내리 404 에 위치해 있습니다. 백년가게 인증을 받은 식당이었고, 영업시간은 평일 11:00~16:00 까지, 주말 및 공휴일은 11:00~19:00 까지로 운영하고 있었습니다. 가게는 주차장도 넓고 깔끔한 분위기였으며, 식사하는 손님들로 북적였습니다.

 

 

■ 메뉴정보

 

 

홍성 결성칼국수의 메뉴는 (굴)칼국수, 굴물회, 모듬순대, 아바이순대, 오징어순대, 낙지만두 등이 있었습니다. 메뉴판 옆에 있는 원산지 표시를 보니 결성칼국수 배추김치의 재료는 모두 국내산을 사용하고 있다고 하더라고요.

 

■ 메뉴소개

 

 

결성칼국수의 굴칼국수와 배추김치가 나왔습니다. 굴칼국수는 제가 생각했던 것보다는 맑고 빨간 국물을 하고 있었습니다. 참, 칼국수집답게 배추김치는 달달하고 입에 감기는 감칠맛이 있어 맛있었습니다.

 

 

굴 칼국수의 국물은 잔치국수에 굴의 감칠맛이 첨가된 느낌이랄까요? 국물의 농도가 진하진 않았고, 적당히 시원한 느낌이 드는 정도였습니다. 김가루와 달걀물을 풀어서 더 잔치국수느낌이 많이 들었고, 굴은 겉보기엔 적은 듯하였으나, 바닥에 가라앉아 있어서 실제로 먹다 보면 꽤 많이 나오더라고요.

 

 

굴이 아직 엄청 실하다는 느낌을 주지는 않았는데, 적당한 크기로 먹기엔 좋았습니다. 먹다 보니 굴칼국수의 맛은 굴국밥보다는 묽은 느낌이어서 "조금 더 진하게(고소하게) 끓여내면 더 맛있었을 것 같은데..." 라는 생각이 들었습니다.

 

 

■ 후기

 

 

홍성 맛집 결성칼국수에서 먹은 굴칼국수는 깔끔하면서도 담백한 맛이 있는 메뉴였습니다. 굴이 많이 들어있고, 잔치국수 같은 맑은 느낌의 국물이었는데 저는 오히려 굴국밥같이 "굴의 감칠맛이 잘 느껴지는 진한 국물이었으면 어땠을까?" 하는 아쉬운 마음이 들더라고요. 굴의 탱글한 식감을 즐기고 싶으신 분은 겨울철에 한 번 도전해 보시면 좋을 것 같습니다.

 

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