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정창욱 셰프 금산제면소, 탄탄멘 맛집

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오늘은 정창욱 셰프가 운영하는 가게인 중구 회현동에 위치한 '금산제면소'를 소개하고자 합니다. 금산제면소는 탄탄멘을 전문으로 하는 가게로, 가게의 규모는 작았지만 단품메뉴로 구성하여 전문적인 느낌을 주는 가게였습니다.




금산제면소 가게의 전경은 위와 같구요. 식당내 자리가 8석 뿐이어서, 순서대로 비는 자리에 앉아서 식사를 하게 되어있었습니다. 다행이도 제가 간 날에는 자리가 여유있어서 바로 착석하여 탄탄멘을 먹을 수 있었습니다.



가게 내부에 자리를 잡으면, 메뉴판을 볼 수 있는데요. 탄탄멘 12,000원 그리고 곁들여 먹을 수 있는 온천달걀, 고기고명, 양념 짜사이, 채썬대파, 튀긴양파와 흰쌀밥, 마라추가 가 가능했습니다. 저는 탄탄멘, 온천달걀, 튀긴양파와 흰쌀밥을 주문했습니다.




튀긴 양파와 흰쌀밥, 온천달걀 입니다. 온천달걀과 튀긴양파쌀밥을 내어준 공기가 참 이쁘더라구요. 정창욱 셰프가 하는 탄탄멘 가게라 그런지 식기류 부터 신경쓴 모습이 보입니다. (정창욱 셰프의 블로그를 참고하면, 여주의 도자기 가마에서 직접 주문했다는..)



남산 금산제면소 탄탄멘의 모습은 이렇습니다. 얼핏 보기에는 참깨라면을 연상케 하는 고추기름과 참깨의 모습이 인상적이었습니다. 사실 탄탄멘을 먹어볼 기회가 흔치 않은 저로써는 새롭기도 했구요. 참, 그리고 식사중에 정창욱 셰프가 요리하는 모습도 직접 볼 수 있었습니다.



탄탄멘을 먹어보았는데요, 약간 매콤한 듯 하면서도 면의 식감, 그리고 다진고기의 씹히는 맛이 재미난 요리였습니다. 양념에 면을 비빌수록 고소한 맛이 잘 표현되었고, 약간 느끼할 수도 있었지만 채썬 대파가 좀 잡아주는 것 같더라구요.



물론 튀긴양파와 흰쌀밥, 온천달걀도 함께 먹어보았습니다. 사진은 같이 섞기 전인데, 바삭하게 튀겨낸 양파와 부드러운 달걀이 참 맛있더라구요. 탄탄멘을 지금 리뷰하는 것을 포함하여 2번째 먹는건데요, 기억속에는 금산제면소 탄탄멘이 남을 것 같습니다. 이 날, 후식으로 근처 카페의 '여름지나가을'로 이동했습니다.





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    2018.01.01 23:46 신고
    맛있어보여요 정창욱셰프가 탄탄면을 하는군요 가보고프네요! 새해 복많이 받으세요
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    2018.01.02 00:07 신고
    유명 셰프님이 운영하시는 곳인데 규모는 작군요.
    맛은 확실히 보장될 것 같아요. ^^
    한 해 잘 시작하셨나요? 전 아주 힘차게 시작했습니다. ㅎㅎ
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    2018.01.02 00:57 신고
    셰프님 혼자서 운영할 수 있을만큼의 규모만 오픈하는 곳인가봐요.
    사실 저런 곳은 유명해지면 안 되고, 아는 사람만 알음알음 가는 동네 맛집으로 남아있어야 좋은데요ㅎㅎ
    탄탄멘은 대림에서 몇 번 먹어봤는데, 그 탄탄면과는 완전 느낌이 다르네요.
    완전히 새로운 음식을 보는 거 같아요.
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    2018.01.02 01:42 신고
    맛있어 보여요. 그릇이 담긴 도자기가 고급스럽고 깔끔하니 아주 보기 좋구요.
    좌석이 8석이면 혼자 또는 친구랑 둘이 가서 먹으면 좋겠어요. ^^*
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      2018.01.30 20:08 신고
      직접 주문제작한 그릇이라고 하더라구요~~ㅋ
      소규모로 식사하기 좋지요!
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    2018.01.02 02:42 신고
    아..너무 맛있어 보입니다. 저도 나중에 한국가면 꼭 먹어보고 싶네요
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    2018.01.02 07:38 신고
    매콤하면서 고소한맛이 느껴지는 요리군요?
    나중에 기회가 되면 한번 시식을 해보고 싶습니다^^
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      2018.01.30 20:10 신고
      왠만하면 추천 잘 안하는 성격인데,
      여기 탄탄멘은 그래도 추천할 만 합니다~ㅋㅋ
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    2018.01.02 07:48 신고
    정창욱세프 이름은 많이 들어보았어요. 좌석이 8석 뿐이라니. 영업이익을 계산하고 있었네요. 에고고. 꾹 누르고 갑니다.
    2018년에는 좋은 일만 가득하세요. 새해 복 많이 받으세요.
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      2018.01.30 20:12 신고
      ㅎㅎ~
      역시 셈이 빠르신 분 같아요~
      아무래도 유명 셰프가 운영하는 곳이다보니!
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    2018.01.02 08:06 신고
    독일여행시 입맛이 맞지 않아 중국집에 갔었는데 그곳에서 탄탄면을 먹었답니다. 독일 음식보다는 나았지만 ㅡㅡ 여전히 ㅜㅜ 새해 복 많이 받으세요
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    2018.01.02 10:40 신고
    튀긴 양파가 얹어진 밥이라니 특이하네요 접시에 신경을 썼다고 해서 유심히 봤는데 반짝반짝 관리가 잘 되어 있네요^^
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      2018.02.01 21:55 신고
      ㅋㅋ~
      아무래도 유명셰프가 운영하는 식당이다보니,
      더 신경써서 준비하는 듯 하더라구요~
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    2018.01.02 10:46 신고
    오~ 완전 푸짐하니 맛나보입니다. 근처가면 꼭 들려보고 싶어지네요. ^^
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      2018.02.01 22:00 신고
      나중에 한 번 이용해보세요.
      저는 담주 수요일 쯤 또 근처에 갈 예정이예요~ㅋㅋ
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    2018.01.02 11:30 신고
    여기 완전 가보고 싶어요! ㅎㅎ
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    뭔가 특별해보이고 맛있어보이네요^^
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    2018.01.02 13:15 신고
    정창욱 셰프가 기존 식당을 정리하고 남산자락에 다른걸 오픈했다는 소식을 듣기는 했는데 이렇게 알려주셔서 감사합니다. 평일 찬스 이용해봐야겠어요~~~^^
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    2018.01.02 18:30 신고
    우와 여기 꼭 가보고 싶어요! 제가 일본에서 다녀온 탄탄멘 가게가 생각나기도 하고...
    가게가 이렇게 작으면 도전정신이 생기더라구요ㅎㅎㅎㅎ
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    2018.01.02 20:07 신고
    비벼진 후의 탄탄멘 정말 맛나보여요! 가게가 외관도 그렇고 내부도 그렇고 참 깔끔하고 이쁘네요.
    그런데 가게 외관을 보면 가게가 커보이는데 좌석은 별로 없군요.
    일본처럼 일부러 매장을 작게 하는 곳이 많긴한데... 그래도 가보고 싶어요
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      2018.02.01 22:22 신고
      아무래도 새로 연 가게이다보니,ㅋㅋ
      나중에 또 이용할 생각은 있어요!
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    2018.01.03 00:29 신고
    여기 정말 가보고 싶은 곳이에요!! 혼자 먹기도 좋을 것 같아요 ㅎㅎ
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    2018.01.04 00:05 신고
    면좋아하는
    지인과
    꼭 가보고싶네요ㅎ