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강남구 청담동에 위치한 순대국집이 있습니다. 바로 순정순대국 입니다. 근처의 순대국집, 해장국집 가운데 가장 맛이 괜찮은 편이라 가끔 들르는 가게인데요~ 오늘은 순정순대국의 고기국수에 대해 포스팅 해볼까 합니다. 순정순대국은 딱통머리라는 부위의 고기를 사용하는데요, 어미돼지머리로 고소하고 찰진식감에 맛있는 부위라고 알려줍니다. 국물또한 커다란 가마솥에 사골을 우려낸 국물로 깊고 진한 맛이 일품인 가게입니다. 기본적인 반찬은 새우젓, 깍두기, 양파, 고추 등이 나옵니다.정말 가게를 홍보할 목적은 없는데, 새우젓과 양파 등 재료들이 일단 너무 깔끔합니다. 새우젓의 새우가 하나하나 뭉개지지 않고 보존되어 있었구요, 양파또한 맵거나 비릿한 향이 없는 정말 달달한 맛에 된장에 자꾸 찍어먹게 되는 반찬 중 하나입니..

맛집・여행・숙박/맛집 2015. 1. 10. 23:39